Αποκρεά!

Σήμερα η φιλόλογος μας έκανε παραδείγματα [για την γενική προσδιοριστική]στον πίνακα! Γράφει λοιπόν [...]των Αποκρεών! Όλοι νομίζαμε πως ήταν [...]των Αποκριών! Όπως φαίνεται κάναμε λάθος! Καταλάβαμε όταν μας εξήγησε πως ο τύπος ήταν έτσι μα μας έμεινε μια απορία:Από τι είδους κρέας αποτελείται η Αποκρεά[της αποκρεάς...] τελικά, από χοιρινό ή από μοσχαρίσιο;;;:P